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湖北酒店用品一年销售30亿 智能化个性化成为新风向

2019年08月25日 10:48来源:未知手机版

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自动翻炒可预约无烟炒菜机、智能蒸烤箱、360度热风循环消毒柜……位于汉口北的酒店用品城里,各类酒店用品、后厨设备及日用品、小家电一应俱全。汉口北酒店用品城自2009年开业,如同一匹黑马,在中国酒店用品市场里一枝独秀。

酒店用品年销量30亿元

酒店用品行业是一个综合性产品行业,主要包括三大类。一是以酒店家具、客房布草、酒店摆件等为主的酒店用品;二是以陶瓷餐具、食品模型、玻璃器皿为主的餐具用品;三是以自动麻将机、健身器材、游艺设施为主的公共服务用品。汉口北酒店用品城则主要以玻璃器皿、陶瓷器皿、保温杯(瓶)、酒店摆件、厨房用品、客房用品为主,是行业中的细分市场。根据中研普华相关数据,2018年我国酒店用品市场规模突破万亿,达到10367亿元,预计 2023年将达到14404亿元,年增长率为6.8%。

目前,武汉市包括传统餐饮、连锁餐饮、轻餐饮和星级酒店在内一共有6万多家。据统计,湖北省酒店用品年销量保持在30亿元左右,每年增幅超过10%,其中,厨具设备属于增量最大的板块,与3年前相比,销量增长50%至60%。

然而,规模庞大的市场中存在诸多短板。“许多商户从批发商手中把货进回来,租一个门面,酒店餐具、后厨设备、玻璃陶瓷什么都卖,产品同质化现象严重。”湖北省酒店用品行业协会会长刘大伟表示,除产品同质化之外,经销商之间还存在恶性竞争。如在报价时,故意把大件商品或知名度高、对比性强的产品报出底价,或是亏本的价格,之后再从中小件或对比性不强的产品中谋利。“做陶瓷只卖陶瓷,做玻璃只卖玻璃,只有实现产品的个性化,才能打造企业核心竞争力。”今年6月,周威从北京来到汉口北酒店用品市场,成立武汉周林记酒店用品有限公司。在他看来,与北京、上海、深圳等一线城市相比,湖北省酒店用品市场专业化、细分化程度远远不够。尽管如此,他仍然看中湖北酒店用品市场的潜力。

智能化个性化成为新风向

近几年,酒店行业顺应消费升级,中高档酒店集中爆发,经济连锁酒店纷纷转型。酒店行业转型升级,催生酒店用品行业换代升级,智能化和个性化成为酒店用品行业的新风向。

“青椒放多少,肉丝放多少,调料放多少,半小时以内就能炒完一盘菜。”说起这款自动翻炒可预约无烟炒菜机,大时代酒店用品有限公司总经理朱仕香赞不绝口。2011年他进驻汉口北酒店用品城,专门售卖个性化的餐厨用品。如今,他的商品销往湖北、江西、河南、广州各地。

在汉口北酒店用品城内,还有几款“网红”餐厨用品格外引人注目。全自动化智能蒸烤箱,通过设定不同模式,能够做1000种菜品。目前,汉口北酒店用品城已向军运村后勤中心投入26台万能蒸烤箱。商用速冻柜,能够实现30分钟极速降温至零下40℃,保证食材新鲜。一台U-STAR小型冰杯机,每4秒可以让300杯香槟速冻、起雾,呈现酷爽味觉与超炫视觉的双重效果。

网上市场亟待开拓

长期以来,酒店用品行业一直坚持“批发城+展会”的传统交易模式。这种模式的缺点是信息获取困难、地域限制大和交易流程长。如何创新“线上+线下”的营销方式?

“只有先用有趣的内容将客户吸引过来,增强用户黏性,才能为后期的产品营销开辟道路。”两年前,韩学才在汉口北酒店用品市场成立武汉鑫财盛酒店用品有限公司,主营酒店用品、厨房用品、清洁用品、不锈钢制品、办公用品等。以商铺为背景,利用抖音发布自己的唱歌、搞笑视频成为他每天的日常工作,现在已经拥有4万多粉丝。他说,目前做的只是引流工作,下一步将通过抖音短视频的方式进行线上销售。

“电商对我们的冲击太大了,不能再用传统的思维去做营销。”武汉华行玻璃器皿有限公司总经理田卫华表示,只有拥抱互联网,才能实现传统产业的革新。通过淘宝、天猫、阿里巴巴采购批发网等电商平台,其上半年整体销量同比增长了5%。

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